Selamat datang di panggung "Paradoks Air" di dunia tumbuhan. Bayangkan, sebatang jagung yang tampak biasa ternyata adalah seorang"Peminum Super"yang gila. Sepanjang hidupnya, dari berkecambah hingga berbuah, ia menyedot lebih dari $2000$ kilogramair dari tanah — setara dengan berat $4000$ botol air mineral biasa!

Hilangnya Air Secara "Misterius"

Yang paling mengejutkan, dari $2000$ kilogram air ini, hanya sekitar $2,2$ kilogram(sekitar $1\%$) yang benar-benar digunakan untuk membentuk tubuh jagung atau berpartisipasi dalam metabolisme. Ke mana perginya $99\%$ sisanya? Air itu tidak hilang, melainkan melalui "jendela kecil" di permukaan daun —stomata, berubah menjadi uap air tak kasat mata yang hilang ke atmosfer. Proses ini disebuttranspirasi. Tumbuhan bagaikan pompa air raksasa alami yang terus-menerus menyedot air dari tanah dan mendorongnya ke langit, menjaga siklus biosfer.